La colazione in Italia

Colazione italiana - Socialità, condivisione di emozioni. E ancora gusto, leggerezza e sana alimentazione. La colazione di oggi degli italiani è molto lontana, fortunatamente, dallo stereotipo dell'italianissimo "un caffè e via" che per anni ha dominato nelle nostre case. Oggi il nostro viaggio nel tempo della colazione ci porta...negli anni '50 della colazione italiana!

La colazione al bar: cappuccino e cornetto.

Quando nasce la prima colazione in Italia? Una svolta storica è stata la prima guerra mondiale durante la quale la vita militare ha omologato le abitudini. Ai soldati venivano distribuiti latte, caffè e gallette e cioccolato, ingredienti che sopravviveranno al conflitto, prima che la colazione viri decisamente verso il dolce. In generale nell'Italia contadina degli anni '50 si parlava semplicemente di "latte" o "zuppa di latte", ben lontani quindi dall'immaginario odierno della prima colazione. Oltretutto si faceva colazione a metà mattina, dopo ore di lavoro 

La colazione è un momento importante nella giornata degli italiani. Molte persone sono solite fare colazione al bar con cappuccino e pasta. Ma non tutti i cappuccini sono buoni e non tutte le paste sono fresche: è necessario trovare sempre una qualità ottimale per i prodotti che scegliamo. Dobbiamo osservare con attenzione alcuni elementi. 

La colazione del contadino: uova, pane integrale e marmellata.

Quando entriamo in bar è importante fare attenzione a ciò che vediamo: tutto deve essere pulito e ordinato. Sul bancone non devono esserci tazze sporche, caffè sparso, bottiglie, cartoni di latte aperti o contenitori di vario tipo. è fondamentale che il latte venga conservato dentro il frigorifero: se lo vediamo fuori non possiamo sapere da quanto tempo si trovi lì, se sia fresco e si sia stato utilizzato più volte. Le tazzine devono stare sopra la macchina del caffè affinché siano calde nel momento in cui il barista le prenderà per preparare un caffè. Il cappuccino si serve senza aggiunte o varianti. 

Il cacao, ad esempio, può essere utilizzato solo nel caso in cui il cliente acconsenta a spruzzarlo in cima. Anche le paste sono fondamentali per garantire una qualità ottimale della colazione. il bar ideale è quello che si rifornisce presso una pasticceria. Se fosse necessario il cliente può chiedere di poter scaldare leggermente la pasta in un fornetto elettrico. Attenzione: il microonde è una spia di scarsa attenzione alla qualità, poiché il calore eccessivo prodotto da questo forno rovina la consistenza e il sapore della pasta. 

Qual è la prima cosa che il cliente deve osservare con attenzione quando entra in un bar? 

1. deve osservare che tutto sia pulito e ordinato 

2. deve osservare il barista 

3. deve guardare la macchina del caffè 

Qual è la tipica colazione italiana? 

1. Si fa a casa e si beve il te 

2. Si fa a casa con yogurt e cereali 

3. Si fa al bar, di solito con cappuccino e pasta 

Come deve essere servito il cappuccinio? 

1. deve essere servito freddo 

2. deve avere delle aggiunte 

3. deve essere servito senza aggiunte 

Come deve essere il latte? 

1. deve essere versato subito nella tazza del cliente 

2. deve essere conservato fuori dal frigorifero 

3. deve essere scaldato prima della richiesta del cliente 

4. deve essere stato appena versato al momento della montatura 

Dove devono stare le tazzine? 

1. dietro la macchina del caffè 

2. nella lavastoviglie 

3. sopra la macchina del caffè