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Aperitivi italiani
L'aperitivo è un rito tutto italiano che nasce a Torino nella seconda metà del 1700 in coincidenza con la creazione del vermouth, ed è ancora oggi un modo di stare insieme e rilassarsi. In un mondo dove si comunica sempre più in modo virtuale, creare occasioni di incontro diventa un'esigenza ancora più forte.
Il rito dell'aperitivo è un momento irrinunciabile per milioni di italiani che, dalle 18:00 alle 21:00, si concedono una pausa di relax con gli amici.
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Negli ultimi anni va molto di moda l'Aperol spritz con una scorza d'arancia
Si dice aperitivo, si pensa happy hour. Un fraintendimento nato a metà degli anni 2000 nel Nord Italia, quando la moda "dell'ora felice" si è andata via via sostituendo all'aperitivo classico.
La mania dell'happy hour nasce quando, soprattutto in quel di Torino e di Milano, alcuni locali hanno avuto l' idea di offrire delle promozioni al termine della giornata lavorativa. Dalle 18:00 fino alla seconda serata è possibile ordinare un alcolico di proprio gradimento a tariffa fissa, per ricevere l'accesso a un buffet composto da paste, pizzette, salumi, riso, insalate, panini assortiti e molto altro ancora.
Diffusosi rapidamente in tutto il Nord, l'happy hour è diventato un vero e proprio sostituto della cena: ci si reca al locale, si mangia un pasto veloce e si è pronti per i successivi balli in discoteca.
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Aperol contro Campari, chi vince?
Ad accompagnare l'aperitivo, nelle zone centrali dell'Italia, sono spesso i salumi tipici ma anche olive, noci, pistacchi, grissini e patatine fritte.
Di ampio respiro è la realtà della Capitale, dove accanto alla tradizione si aggiunge l'happy hour ereditato dal Nord, con vere e proprie apericene e grande selezione di alcolici: è, comunque, il Negroni ad andare per la maggiore. La consumazione inizia più tardi rispetto al settentrione: raramente prima delle 19 e si estende fino alle 23 nei weekend. L'occasione per un aperitivo è spesso sociale e informale, anche se a Roma vi si ricorre anche per pranzi di lavoro, brunch professionali o durante le feste comandate.
Situazione non molto dissimile in Calabria, Sicilia e Sardegna, dove l'aperitivo è spesso associato a eventi culinari cittadini oppure a occasioni promozionali.
L'aperitivo è, quindi, una tradizione più o meno consolidata in tutta Italia, ed è un'occasione per bar e ristoranti per aumentare ricavi e clientela.
Il crodino è una bevanda analcolica italiana spesso bevuta come aperitivo, nata e prodotta in Piemonte e conosciuta in tutta Italia e in alcuni Paesi del mondo.
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L'aperitivo "biondo", il più venduto in Italia
Il Campari (correttamente per esteso Campari Bitter o Bitter Campari) è una bevanda alcolica, prodotto di punta dell'azienda italiana Gruppo Campari. Si tratta di un bitter ottenuto dall'infusione di erbe amaricanti, piante aromatiche e frutta in una miscela di alcool e acqua, dall'aroma intenso e dal colore rosso rubino.
Mega Fabbriche: Campari
Il Campari Bitter si ottiene partendo da una soluzione alcolica con estratti di erbe, piante e frutti; le fasi di lavorazioni prevedono che le erbe siano messe in infusione in acqua a 100 °C; poi si aggiunge alcol puro lasciando macerare il tutto. Finito tale processo si separano le erbe dalla massa liquida, ottenendo un infuso aromatico di 69° vol circa. A quest'ultimo si uniscono sciroppo di zucchero, acqua distillata, ancora alcol e colorante rosso naturale.
Solitamente il Campari Bitter si serve all'ora dell'aperitivo, servito liscio ghiacciato con uno spruzzo di seltz freddo, in un apposito bicchiere tenuto precedentemente in congelatore.
Martini è un marchio di bevande alcoliche prodotte dalla società Martini & Rossi, nata il 1º luglio 1863 a Torino e dal 1993 parte del gruppo multinazionale facente capo a Bacardi Limited, di proprietà della famiglia Bacardi. Con il marchio Martini vengono commercializzati aperitivi, bitter, amari e spumanti.
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Martini Bianco
Martini Bianco: deriva il suo nome dai fiori bianchi di vaniglia. Fu creato nel 1910 e si guadagnò l'appellativo di 'Bianchissimo'. È basato su una miscela di erbe aromatiche, spezie dolci e floreali. Il colore è giallo pallido, paglia chiara colorata. L'aroma è intenso e dolce, con profumo di vaniglia. La sua gradazione alcolica è di 14,4°.
Martini Rosso
Martini Rosso: creato con la nascita dell'azienda nel 1863, deve il suo inequivocabile colore scuro al caramello aggiunto durante la miscelazione degli ingredienti. Ha un gusto persistente che stimola i sensi ed un aroma intenso. Il gusto è piacevolmente amaro.
Il Vermouth di Torino - Prodotto regionale del territorio
Rispondi alle domande:
1. Quali sono gli aperitivi più famosi d'Italia?
2. In quale città nasce la mania del Happy Hour?
3. In quale orario comincia l'ora dell'aperitivo?
4. Dopo l'aperitivo, dove vanno i giovani?
5. Di che colore è il Campari?
6. Perché si chiama "Crodino"?