La storia del Tiramisù.

06/04/2021

Le origini del tiramisù sono molto incerte perché ogni regione vorrebbe aver "inventato" questa prelibatezza: per questo motivo è nata una specie di contesa tra Toscana, Piemonte e Veneto. Una prima versione pone la nascita del tiramisù nel XVII secolo, a Siena, quando alcuni pasticceri, in vista dell'arrivo del Granduca di Toscana Cosimo de' Medici, decisero di preparare un dolce per celebrare la sua grandezza. Il dolce doveva rispecchiare la personalità del Granduca: doveva quindi essere un dolce importante e gustoso, ma allo stesso tempo preparato con ingredienti semplici e, cosa più importante, doveva essere estremamente appetitoso, poiché Cosimo amava letteralmente i dolci.

Così fu realizzato il nostro tiramisù che all'epoca era chiamato "zuppa del duca", proprio in onore di Cosimo de' Medici che portò con sé la ricetta a Firenze facendola conoscere in tutta Italia. La leggenda racconta, inoltre, che la "zuppa del duca" divenne il dolce preferito dai nobili che gli attribuivano proprietà afrodisiache ed eccitanti: da qui il nome "tiramisù".

Alessandro Marzo Magno - Tiramisù - Storia dei cibi italiani

Un'altra versione, invece, racconta che a inventare il tiramisù sia stato un pasticcere torinese in onore di Camillo Benso conte di Cavour, per sostenerlo nella sua difficile impresa di unificare l'Italia. Questo spiegherebbe meglio l'uso dei savoiardi, biscotti originari proprio della Savoia (nell'area piemontese).

Tiramisù ricetta originale.

Anche il Veneto ha una sua versione in merito: sembra che il tiramisù sia stato inventato nel ristorante "el Toulà" di Treviso, all'epoca situato nei pressi di una casa chiusa per appuntamenti e servito appunto per "tirare su". Ancora oggi il vero luogo d'origine e le circostanze in cui è nata questa gustosa invenzione restano un mistero.

1) Secondo la leggenda toscana il tiramisù nasce nel:

a ■ Cinquecento

b ■ Seicento

c ■ Settecento

2) L'uso dei savoiardi nel tiramisù fa pensare che il dolce sia nato in:

a ■ Toscana

b ■ Veneto

c ■ Piemonte

3) Il nome "tiramisù" si riferisce a:

a ■ le nobili origini del dolce

b ■ il colore del dolce

c ■ le proprietà afrodisiache del dolce